Que faire à Saint Sulpice sur Lèze ?

Petit village classé au patrimoine remarquable, Saint-Sulpice-sur-Lèze mérite qu’on prenne le temps de le découvrir. Situé à 35 km au sud de Toulouse, ce village d’Occitanie offre un subtil équilibre entre patrimoine, nature, artisanat et douceur de vivre.

Fondé au XIIe siècle comme zone de refuge protégée par l’Église catholique, le village prend son essor au XIIIe siècle sous l’impulsion d’Alphonse de Poitiers, qui en fait une bastide bien organisée et prospère. Il en reste aujourd’hui une belle place centrale bordée d’arcades, des maisons à pans de bois et une atmosphère de petit village vivant et accueillant.

Stationnement

Vous pouvez vous garer sur la place centrale du village ou au parking proche de l’église. Les places sont gratuites et non limitées dans le temps.

Patrimoine & architecture

Commencez votre journée par une balade dans les ruelles du centre historique. Vous croiserez :

– La mairie (Hôtel de Boutaud) : un ancien hôtel particulier du XVIIe siècle, devenu mairie en 1933. Derrière sa façade élégante se cachent des escaliers décorés de faux marbres et de fresques en trompe l’œil, des plafonds richement ornés de peintures et de guirlandes végétales ainsi qu’une tapisserie avec des motifs champêtres et une scène du jeu de quilles.

– Les arcades et maisons à colombages : témoins vivants de l’histoire de la bastide, parfaits pour les amateurs de photographie.

– L’église Saint-Sulpice : édifiée au XVe siècle, elle présente une architecture typique du gothique méridional, avec sa structure en briques et en pierre, sa nef unique bordée de 6 chapelles et son imposant clocher-porche à base carrée, orné de têtes d’hommes et d’animaux. Classée Monument Historique, elle abrite plusieurs trésors : le buste reliquaire de Saint Sulpice, une fresque du XVIe siècle sur le jugement dernier et un tableau représentant la délivrance de la ville en 1522 par le Saint-Patron Saint Sulpice.

Balades & nature

Pour prendre l’air et profiter du calme de la campagne :

– Le moulin de Pesquiès : ancien moulin à vent restauré par une association locale, il a retrouvé son toit et ses ailes, même si ses mécanismes ont disparu. Il est accessible à pied par une boucle accessible à tous (environ 5 km pour 1h30). Le panorama sur la vallée et les Pyrénées vaut largement l’effort.

– Le moulin des Bures : moulin à eau du XIXe siècle, encore en activité. Il ouvre ses portes lors de journées spécifiques dédiées aux moulins et aux monuments du patrimoine, pour des démonstrations de mouture.

Petite anecdote rigolote : l’expression « entrer comme dans un moulin » signifiant que l’on pénètre facilement quelque part, s’appliquait aux moulins qui avaient deux portes d’entrées car l’accès de l’une d’elle était souvent condamné par le passage des ailes. Ainsi on prévoyait toujours une deuxième solution pour entrer ou sortir !

– Le parc de Puybusque : Situé juste à côté de la mairie, le parc de Puybusque est un havre de verdure en plein centre du village. On y trouve une ancienne orangerie (bâtiment dans lequel on abritait les végétaux craignant le gel) du XIXe siècle, aujourd’hui transformée en école maternelle. Ce parc abrite plusieurs arbres centenaires, dont un impressionnant chêne et un majestueux cèdre du Liban. Parfait pour un moment de détente à l’ombre ou pour faire quelques jolies photos.

– Evènements : Chaque été, la mairie met à l’honneur les créateurs du territoire avec une exposition d’artisans locaux. L’Office du Tourisme Volvestre propose aussi des idées de balades et d’activités à faire aux alentours.

Manger & se poser

Vous avez plusieurs options pour la pause déjeuner.

Un pique-nique dans le parc de Puybusque à l’ombre des arbres, ou au moulin de Pesquiès (table de pique-nique disponible) face à la vallée.

Sinon vous avez trois restaurants au cœur du village, à deux pas de notre boutique :

– La Brasserie du Midi : cuisine traditionnelle, ambiance simple et conviviale.

– Les Prémices : table élégante et cuisine inventive.

– La Cave à Pizza : parfait pour une pause rapide et décontractée.

Pensez cependant à vérifier les horaires d’ouverture avant votre visite, certains établissements n’ouvrent pas tous les jours.

Et bien sûr… une halte chez Les Audacieuses

Avant ou après votre pause gourmande, ne manquez pas de passer par notre boutique Les Audacieuses. Vous y trouverez des pièces uniques, faites main, imaginées et fabriquées par des artisans de la région. C’est l’endroit parfait pour un souvenir, un cadeau… ou juste pour le plaisir des yeux.

Documentations supplémentaires

Quelques documents supplémentaires réalisés par Tourisme Volvestre pour que votre visite soit la plus agréable et complète possible.

Un premier magazine axé sur Saint Sulpice sur Lèze.

Pour ceux qui veulent aussi visiter le Volvestre le temps d’un weekend ou pour les vacances : un second magazine sur le Volvestre en général (édition 2025), mais aussi un document sur les lieux touristiques à visiter et les activités de pleine nature. Enfin pour réserver une visite guidée, c’est par ici !